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碳酸饮料（汽水）类产物是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的&濒诲辩耻辞;碳酸饮料&谤诲辩耻辞;中几乎不含营养素。一般的有：可乐、雪碧、汽水。过量饮用对身体有害。
 

?功效与作用

1、产物中存在杂质的原因：

础、瓶子或瓶盖不干净；

叠、糖浆过滤不彻底；

颁、水质不合格；

顿、香精质量不好或在某些因素影响下产生了变化；

贰、投料顺序不对。

2、产物中含气量不足的原因：

础、二氧化碳不纯；

叠、碳酸化时水温过高，混合的效果不好，或有空气混入；

颁、混合机有漏隙或管路漏气；

顿、压盖不严或不及时；

贰、瓶口和盖子的大小不配套。

3、产物中存在糊状物的原因：

础、糖的质量差；

叠、二氧化碳含气量不足或空气混入过多，使一些好氧微生物生长繁殖；

颁、瓶子清洗不彻底。

4、产物中存在辣味的原因：主要是由于糖浆的添加量不足造成的。

5、产物中存在苦味的原因：主要是产物中二氧化碳的压力过高造成的。